#12: Una comida lejos de ser un simple picnic
El chef desea que su restaurante reproduzca la sensación auténtica de comer barbacoa en rincones improvisados junto a estaciones de servicio pequeñas. El propietario sugiere perfeccionar técnicas y secretos de salsa barbacoa al estilo de los maestros del asado.
Contrario a enfocarse en el sabor, el chef cree que el encanto real de esos lugares es comer en mesas de picnic al aire libre, por la falta de espacio interior. Está decidido a recrear esa experiencia de mesa de picnic.